Henrik
Die Zubereitung von Lammlachse Sous Vide gehört zu den kulinarischen Highlights der feinen Küche und bietet unzählige Möglichkeiten, Feinschmecker und Gäste gleichermaßen zu begeistern. Besonders wenn das Fleisch mit der innovativen Sous-vide-Methode gegart wird, entfaltet es sein volles Potenzial. Diese Technik, die ihren Ursprung in der Sterneküche hat, ermöglicht eine unglaublich präzise Zubereitung, bei der …
Sauerbraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine lange Marinierzeit und langsame Zubereitung bekannt ist. Heute werde ich euch eine innovative Methode vorstellen, um das traditionelle Sauerbratenrezept zu verbessern – Sous Vide. Indem wir die Zutaten vakuumieren und bei einer konstanten niedrigen Temperatur garen, erreichen wir eine unglaubliche Zartheit und behalten gleichzeitig den unvergleichlichen …
Kartoffeln sind eine beliebte Beilage, und mit der Sous-Vide-Methode könnt Ihr ihnen eine ganz neue Dimension verleihen. In diesem Rezept zeigen wir Euch, wie Ihr köstliche Kartoffeln Sous Vide zubereiten können, die zart, saftig und voller Geschmack sind. Diese Methode ermöglicht es den Kartoffeln, ihre natürlichen Aromen einzuschließen und eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Mit …
Gänsebrust Sous Vide ist eine wunderbare Möglichkeit, das Beste aus dem saftigen und zarten Fleisch dieser beliebten Festtagsdelikatesse herauszuholen. Die Sous Vide Methode ermöglicht es, die Gänsebrust auf den Punkt genau zu garen und gleichzeitig ihre natürliche Zartheit zu bewahren. Mit diesem Rezept wirst du eine Gänsebrust zubereiten, die butterweich ist und förmlich auf der …
Leg of venison sous vide is a delicious and tender game meat that is perfect for sous vide preparation. In sous vide cooking, the meat is vacuum packed and cooked in a water bath at a low temperature, allowing it to retain its natural moisture and flavor.
Wild schmeckt natürlich zu jeder Jahreszeit toll – zu besonderen Anlässen, wie z.B. das Weihnachtsfest, ist es aber immer etwas ganz Besonderes. Rehrücken Sous Vide ist deshalb ein besonderes Festmahl. Toll im Geschmack, relativ schnell und einfach in der Zubereitung und zudem vom Preis her sehr human. Beim Kauf solltet ihr darauf achten, dass ihr …
Wer liebt es nicht, einen leckeren Rinderbraten. Rinderbraten Sous Vide ist dann die Krönung des perfekten Bratens. Zartes Fleisch im Idealfall mit einer tollen Kruste, welche wir uns beim scharf Anbraten oder durch den Grill im Ofen holen. Und das Beste ist, dass wir weniger Energie durch den nicht genutzten Ofen verbrauchen und es eine …
Beim Thema Gulasch kann wahrscheinlich jeder mitreden. Wir alle kennen es noch aus Mutters oder Omas Küche und jeder hat sicher so seine Vorlieben, wenn es um das Würzen oder die Sauce geht. Deshalb gibts hier auch nur die Anleitung, wie ihr Sous Vide Gulasch perfekt zubereitet. Wichtig ist am Ende die Konsistenz des Fleisches …
Neben aktuellen Produktvorstellungen teste ich auch regelmäßig neue Sous-Vide Geräte. Diese kaufe ich mir entweder selber oder bekomme diese zu Testzwecken vom Hersteller zugesandt.
Wer auf der Suche nach einem günstigen Stück Rind ist, welches trotzdem wunderbar köstlich schmeckt und nach der Zubereitung saftig bleibt, sollte unbedingt mal Sous Vide Flank Steak ausprobieren. Es muss nicht immer das teuereste vom Rind sein, um gut zu essen. Hierbei muss man auch nicht auf die Fleischqualität verzichten. Es gibt Flanksteak auch …