Hey, Genießer! Bist du bereit, in die Welt des exquisiten Geschmacks einzutauchen? Mit unserem Gans Sous Vide Rezept wirst du ein Festmahl zaubern, das alle beeindrucken wird. Die Sous Vide Methode sorgt für unglaublich zartes und saftiges Fleisch. Mach dich bereit für ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse! Das ideale Rezept für Weihnachten – die perfekte Weihnachts Gans.
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, während die Sous Vide Garzeit zwischen 8 und 10 Stunden liegt.
Ganze Gans Sous Vide
Kochutensilien
- Sous Vide Stick / Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Sous Vide Behälter
- Backofen
Zutaten
- 1 Ganze Gans (ca. 4-5 kg)
- 4 Äpfel, geviertelt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Gans gründlich waschen und trocken tupfen.
- Den Bauchraum der Gans mit den geviertelten Äpfeln, Zitronenscheiben, Rosmarin und Thymian füllen.
- Die Gans außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben.
- Nun alles im Vakuumbeutel vakuumieren.
Zubereitung
- Den Sous Vide Garer auf 80°C vorheizen.
- Die vakuumversiegelte Gans in das Wasserbad legen und für 8 bis 10 Stunden Sous Vide garen lassen.
- Nach der Garzeit die Gans aus dem Beutel nehmen und auf höchster Stufe kurz im vorgeheizten Ofen bräunen / braten, so dass sie außen knusprig wird.
FAQ
- Frage: Kann ich eine gefrorene Gans verwenden? Antwort: Es wird empfohlen, eine frische Gans zu verwenden, da gefrorene Gänse eine längere Garzeit benötigen.
- Frage: Kann ich andere Früchte für die Füllung verwenden? Antwort: Natürlich! Birnen, Orangen oder Datteln eignen sich ebenfalls hervorragend als Füllung.
- Frage: Wie lange kann ich die gegarte Gans aufbewahren? Antwort: Du kannst die gegarte Gans im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren, um sie länger zu genießen.
Ganze Gans Sous Vide Rezept
Herzlichen Glückwunsch, Meisterkoch! Du hast gerade ein Gans Sous Vide zubereitet, das jeden beeindrucken wird. Die zarte Textur und der perfekte Geschmack werden deine Gäste in Staunen versetzen. Ob Weihnachtsfest, Neujahrsdinner oder ein besonderer Anlass – dieses Rezept wird immer ein Hit sein. Vielen Dank fürs Lesen und viel Spaß beim Genießen dieses königlichen Festmahls!
Weitere Sous Vide Rezepte, unserer Sous Vide Gartabelle, sowie unseren Sous Vide Stick Test.
Falls es keine ganze Gans sein soll, gehts hier zum Rezept für Gänsebrust Sous Vide.
