Hey Wurstliebhaber! Bist du bereit, deine Bratwurst-Erfahrung auf die nächste Stufe zu heben? Wir haben hier eine überraschende Wendung für dich – Bratwurst Sous Vide! Verabschiede dich von gewöhnlichen Wurstgerichten und tauche ein in zarte Saftigkeit und intensiven Geschmack. Und das geht ganz einfach!
Viele Zutaten benötigst du nicht. Und bei den Sous Vide Werkzeugen bist du mit einem Sous Vide Garer und einen Vakuumierer sehr gut ausgestattet.
Bratwurst Sous Vide
Kochutensilien
- Sous Vide Stick / Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Sous Vide Behälter
- Bratpfanne oder Grill
Zutaten
- 4 (frische) Bratwürste
- 1 TL grobes Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 Knoblauchzehen, leicht angedrückt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Bratwürste abspülen und trocken tupfen.
- Grobes Salz und schwarze Pfefferkörner in einem Mörser grob zerkleinern.
- Die Würste mit der Gewürzmischung gleichmäßig einreiben.
- Knoblauchzehen, Rosmarin und Olivenöl in einen Ziploc-Beutel geben.
- Die gewürzten Bratwürste hinzufügen und den Beutel luftdicht verschließen oder vakuumieren.
- Stelle deinen Sous Vide Garer auf 65°C Kerntemperatur.
- Lege den verschlossenen Vakuumbeutel mit den Bratwürsten in das Wasserbad des Sous Vide Geräts.
- Lass die Würste für 2 bis 3 Stunden garen, um die perfekte Zartheit zu erreichen.
- Nach der Garzeit die Beutel vorsichtig aus dem Wasser nehmen.
FAQs
- Frage: Kann ich normale Würste für dieses Rezept verwenden? Antwort: Ja, du kannst normale Würste verwenden, aber es wird empfohlen, hochwertige Würste zu wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Frage: Ist die Garzeit von 2 bis 3 Stunden nicht zu lang? Antwort: Die längere Garzeit bei niedriger Temperatur sorgt für eine gleichmäßige Durchdringung des Geschmacks und eine zarte Konsistenz. Es lohnt sich!
- Frage: Kann ich die Gewürze anpassen? Antwort: Absolut! Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen, um deinen eigenen individuellen Geschmack zu kreieren.
- Frage: Muss ich die Würste nach dem Garen noch braten? Antwort: Du kannst sie direkt aus dem Beutel genießen oder kurz anbraten oder auf den Grill legen, um eine knusprige Textur zu erzeugen.
Fazit Bratwurst Sous Vide
Voilà, deine Bratwurst Sous Vide ist bereit, dein Geschmackserlebnis zu revolutionieren! Du wirst den Unterschied in jeder zarten, saftigen Biss bemerken – das ist Wurstgenuss auf eine völlig neue, überraschende Art. Beeindrucke Freunde und Familie mit diesem einzigartigen Gericht oder gönne dir selbst eine geschmackliche Reise der Extraklasse. Also, worauf wartest du noch? Lass uns sous-vide-ieren!
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