Die Sous Vide Methode hat sich längst als Geheimwaffe für zarte und geschmacksintensive Gerichte etabliert. Heute präsentieren wir Dir eine wahrhaft delikate Variante: Champignons Sous Vide. Durch dieses sanfte Garen im Vakuumbeutel entfalten die Pilze ihr volles Aroma. Ein Genuss für alle Sinne.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten, während die Champignons ca. 45 Minuten sous vide gegart werden sollten.
Die Champignons Sous Vide sind ein wahrer Gaumenschmaus. Durch das sanfte Garen im Vakuumbeutel nehmen sie die Aromen des Knoblauchs und Thymians perfekt auf.
Champignons Sous Vide
Kochutensilien
- Sous Vide Garer
- Vakuumierer
Zutaten
- 500 Gramm frische Champignons
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Putze die Pilze und schneide die Stiele leicht ab. Achte darauf, die Köpfe intakt zu lassen.
- Knoblauch und Thymian hinzufügen: Gebe den gehackten Knoblauch und die Thymianzweige in den Vakuumbeutel.
- Champignons marinieren: Gebe die Champignons in den Beutel, füge das Olivenöl hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Vakuumversiegeln: Verschließe den Vakuumbeutel luftdicht, um die Aromen einzuschließen.
- Erhitze das Wasserbad auf 85°C und gebe den Beutel hinein. Lasse die Champignons für 45 Minuten sanft garen.
- Beutel öffnen: Nehme den Beutel aus dem Wasserbad und öffne diesen vorsichtig.
FAQ
- Kann ich getrockneten Thymian verwenden? Ja, jedoch empfehlen wir frischen Thymian für ein intensiveres Aroma.
- Können andere Pilzsorten verwendet werden? Selbstverständlich, experimentieren Sie nach Belieben mit verschiedenen Pilzsorten.
- Benötige ich spezielle Ausrüstung für die Sous Vide Zubereitung? Ja, Sie benötigen einen Sous Vide Präzisionskocher und Vakuumbeutel.
- Kann ich die Garzeit anpassen? Ja, je nach gewünschter Konsistenz können Sie die Garzeit variieren.
- Wie lange kann ich die gegarten Champignons aufbewahren? Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Tage.
Fazit Champignons Sous Vide Rezept
Diese Champignons Sous Vide sind eine wahre Gaumenfreude. Zart, aromatisch und voller Geschmack – ein Muss für jeden Feinschmecker. Überrasche Deine Gäste mit dieser exquisiten Zubereitung und lasse dich von der Zartheit und Intensität der Aromen verzaubern. Guten Appetit!
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