Liebst du Äpfel? Liebst du köstliche Leckerbissen? Dann haben wir genau das Richtige für dich! Mit unserem Apfel Sous Vide Rezept wirst du in kürzester Zeit himmlische Gaumenfreuden erleben. Die Sous-Vide Methode garantiert saftige und aromatische Äpfel, die förmlich auf der Zunge zergehen. Einfach, genial und ein Stückchen Magie in der Küche!
Für dieses verlockende Rezept benötigst du folgende Zutaten:
Apfel Sous Vide
Kochutensilien
- Sous Vide Stick / Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Sous Vide Behälter
Zutaten
- 4 festere Äpfel (z.B. Granny Smith)
- 100 Gramm brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Butter
Anleitungen
- Äpfel gründlich waschen und trocken tupfen und Äpfel schälen (geht auch mit Schale)
- Brauner Zucker, Zimt und Salz vermengen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Äpfel jeweils oben etwas abschneiden, um einen Deckel zu formen, und das Kerngehäuse entfernen.
- Nun innen und außen mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Vanillemark gleichmäßig auf die Äpfel verteilen und die Vanilleschote daneben legen.
- Je 1/2 Esslöffel Butter auf jeden Apfel geben.
- Die Apfeldeckel wieder aufsetzen.
Sous Vide Garen
- Stelle deinen Sous Vide Garer auf 85°C Zieltemperatur.
- Lege die vorbereiteten Äpfel in einen Vakuumbeutel und nun vakuumieren.
- Die Äpfel für 1,5 Stunden in das Wasserbad des Sous Vide Garers legen.
- Nach der Garzeit die Beutel vorsichtig aus dem Wasser nehmen und mit Vanille Sauce servieren.
FAQs
- Frage: Kann ich anstelle von braunem Zucker auch Weißen verwenden? Antwort: Ja, du kannst weißen Zucker verwenden, aber Brauner verleiht eine tiefere Süße und ein wärmeres Aroma.
- Frage: Muss ich spezielle Vakuumbeutel verwenden? Antwort: Ja, es ist wichtig, Beutel zu verwenden, die für Sous Vide geeignet sind, um ein sicheres Ergebnis zu gewährleisten.
- Frage: Kann ich die Äpfel länger als 1,5 Stunden garen, um sie weicher zu machen? Antwort: Ja, du kannst die Garzeit leicht verlängern, aber achte darauf, dass die Äpfel nicht zu weich werden.
- Frage: Kann ich den Deckel des Sous Vide Garers während des Garens öffnen? Antwort: Es wird empfohlen, den Deckel geschlossen zu halten, um die Temperaturstabilität beizubehalten.
Fazit Apfel Sous Vide Rezept
Herzlichen Glückwunsch! Du hast es geschafft, deine eigenen Apfel Sous Vide Rezept zu kreieren. Mit der saftigen Textur, dem reichen Aroma und der verführerischen Süße sind diese Äpfel der Höhepunkt deiner kulinarischen Abenteuer. Teile diese delikate Freude mit deinen Liebsten oder genieße sie als süßen Leckerbissen für dich selbst. Hier gehts zu weiteren Sous Vide Rezepten.
