• Äpfel gründlich waschen und trocken tupfen und Äpfel schälen (geht auch mit Schale)
• Brauner Zucker, Zimt und Salz vermengen.
• Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
• Die Äpfel jeweils oben etwas abschneiden, um einen Deckel zu formen, und das Kerngehäuse entfernen.
• Nun innen und außen mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
• Vanillemark gleichmäßig auf die Äpfel verteilen und die Vanilleschote daneben legen.
• Je 1/2 Esslöffel Butter auf jeden Apfel geben.
• Die Apfeldeckel wieder aufsetzen.

Sous Vide Garen

• Stelle deinen Sous Vide Garer auf 85°C Zieltemperatur.
• Lege die vorbereiteten Äpfel in einen Vakuumbeutel und nun vakuumieren.
• Die Äpfel für 1,5 Stunden in das Wasserbad des Sous Vide Garers legen.
• Nach der Garzeit die Beutel vorsichtig aus dem Wasser nehmen und mit Vanille Sauce servieren.