Bist du bereit, eine kulinarische Reise zu unternehmen, die deine Geschmacksknospen verzaubert? Kaninchen Sous Vide ist eine wunderbare Möglichkeit, dieses zarte Fleisch perfekt zuzubereiten. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du saftiges, aromatisches Kaninchen zauberst, das jeden Gaumen beeindrucken wird.
Die Sous-Vide Methode sorgt dafür, dass das Kaninchen zart und saftig wird, während die anschließende Anbratung für eine herrliche Kruste sorgt.
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, während die Keulen ca. 3 Stunden garen müssen.
Kaninchenkeule Sous Vide
Kochutensilien
- Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Bratpfanne
Zutaten
- 4 Kaninchenkeulen
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Kaninchenkeule vorbereiten: Würze die Kaninchenkeulen großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Kräuter und Knoblauch hinzufügen: Verteile den gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian auf den Keulen.
- Vakuumbeutel vorbereiten: Lege die gewürzten Kaninchenkeulen in Vakuumbeutel und gib je einen Esslöffel Olivenöl dazu.
- Sous Vide Garen: Heize das Wasserbad auf 66°C vor und gare die Beutel für 3 Stunden.
- Kaninchenkeulen anbraten: Erhitze eine Pfanne und brate die Kaninchenkeulen von beiden Seiten scharf an, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Lege die gebratenen Kaninchenkeulen auf einen Teller und lasse sie kurz ruhen.
FAQ
- Kann ich statt Kaninchenkeulen auch andere Teile verwenden? Ja, du kannst auch andere Teile des Kaninchens verwenden, aber die Garzeit kann variieren.
- Welche Beilagen passen gut zu Kaninchen? Kartoffelpüree, Gemüse und Pilzrisotto sind ausgezeichnete Begleiter.
- Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden? Ja, aber frische Kräuter verleihen dem Gericht ein intensiveres Aroma.
- Kann ich das Kaninchen vorher marinieren? Ja, das kann den Geschmack intensivieren, aber achte darauf, dass es nicht zu lange mariniert wird.
- Kann ich Kaninchen Sous Vide einfrieren? Ja, das ist möglich, aber beachte, dass die Textur nach dem Auftauen leicht verändert sein könnte.
Kaninchenkeule Sous Vide schmeckt
Herzlichen Glückwunsch! Du hast jetzt ein köstliches, zartes Kaninchen Sous Vide zubereitet, das deine Sinne begeistern wird. Die perfekte Kombination aus Zartheit und Aroma wird dich immer wieder zurückkehren lassen. Guten Appetit!
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