Hallo Gemüseliebhaber! Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die Welt des grünen Genusses? Mit unserem Brokkoli Sous Vide Rezept wirst du eine völlig neue Dimension von Zartheit und Geschmack erleben. Diese Zubereitungsmethode bringt das Beste aus dem Brokkoli heraus, ohne die wertvollen Nährstoffe zu verlieren.
Brokkoli Sous Vide
Kochutensilien
- Sous Vide Stick / Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Sous Vide Behälter
Zutaten
- 500 Gramm frischer Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional Zitronenzesten für eine erfrischende Note
Anleitungen
- Brokkoliröschen gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Brokkoliröschen in der Würzmischung marinieren.
- Den Sous Vide Garer auf 85°C Temperatur einstellen.
- Die marinierten Brokkoliröschen gleichmäßig im Vakuumbeutel erteilen.
- Die Beutel luftdicht verschließen und darauf achten, dass die Röschen nicht übereinanderliegen und vakuumieren.
- Die Beutel für 30 bis 40 Minuten in das Wasserbad des Sous Vide Geräts legen.
- Nach der Garzeit alles vorsichtig aus dem Wasser nehmen und öffnen.
Dieses köstliche Brokkoli Sous Vide Rezept reicht für 4 Portionen, perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten wie z.B. Fisch.
FAQ
- Frage: Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden? Antwort: Ja, gefrorener Brokkoli kann ebenfalls verwendet werden, aber achte darauf, ihn vorher gut aufzutauen und abtropfen zu lassen.
- Frage: Wie behalte ich die knackige Textur des Brokkolis bei? Antwort: Die Sous Vide Methode bewahrt die Knackigkeit des Brokkolis, da er schonend gegart wird. Achte darauf, die Garzeit nicht zu überschreiten.
- Frage: Kann ich zusätzliche Gewürze hinzufügen? Antwort: Natürlich! Du kannst weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack nach deinem eigenen Geschmack anzupassen.
Fazit Brokkoli Sous Vide
Du hast es geschafft, deinen Brokkoli auf eine völlig neue Ebene zu heben! Mit der Sous Vide Methode hast du ein perfekt gegartes, zartes und geschmacksintensives Gemüse kreiert. Jeder Bissen ist ein Fest für den Gaumen, voller frischer Aromen und knackiger Textur. Ob als Beilage oder als Hauptdarsteller deiner Mahlzeit, dieser Brokkoli Sous Vide wird definitiv für Begeisterung sorgen. Guten Appetit und weiterhin viel Spaß beim Kochen!
