Zwiebeln Sous Vide
Servings: 4 Personen
Kochutensilien
- Sous Vide Stick / Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Sous Vide Behälter
Zutaten
- 500 Gramm rote Zwiebeln, geschält und in dünne Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Zwiebelringe gründlich waschen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Zwiebelringe in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
Zubereitung
- Den Sous Vide Garer auf 85°C Wasser Temperatur vorheizen.
- Die marinierten Zwiebeln im Vakuumbeutel verteilen.
- Den Beutel luftdicht verschließen und darauf achten, dass die alles gleichmäßig verteilt sind.
- Nun für 1,5 Stunden in das Wasserbad des Sous Vide Geräts geben und garen lassen.
- Zu guter Letzt die Zwiebeln aus dem Vakuumbeutel holen.