Sous Vide Flank Steak
Portionen: 4
Kochutensilien
- Sous Vide Stick / Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Behälter für Sous Vide Stick
- Bratpfanne
Zutaten
- 1 Flank Steak ca. 750 - 1000 Gramm
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Wasserbad auf 56°C vorheizen.
- Flank Steak mit etwas Salz bestreuen.
- Danach ab in den Vakuumbeutel und vakuumieren.
- Nun garen wir das Steak für ca. 6 - 24 Stunden - mind. 2,5 Stunden.
- Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und trocken tupfen.
- Kurz vorher die Pfanne richtig aufheizen.
- Das Steak für kurze Zeit von beiden Seiten anbraten.
- Zum Abschluss etwas Salz und Pfeffer drüber und anschneiden.