Kaninchenkeule Sous Vide
Portionen: 4 Portionen
Kochutensilien
- Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Bratpfanne
Zutaten
- 4 Kaninchenkeulen
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Kaninchenkeule vorbereiten: Würze die Kaninchenkeulen großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Kräuter und Knoblauch hinzufügen: Verteile den gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian auf den Keulen.
- Vakuumbeutel vorbereiten: Lege die gewürzten Kaninchenkeulen in Vakuumbeutel und gib je einen Esslöffel Olivenöl dazu.
- Sous Vide Garen: Heize das Wasserbad auf 66°C vor und gare die Beutel für 3 Stunden.
- Kaninchenkeulen anbraten: Erhitze eine Pfanne und brate die Kaninchenkeulen von beiden Seiten scharf an, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Lege die gebratenen Kaninchenkeulen auf einen Teller und lasse sie kurz ruhen.
