Karotten Sous Vide

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit1

Gericht: Beilage

Keyword: karotten sous vide, sous vide karotten

Servings: 4 Personen

Karotten schälen und in Stifte / Stücke schneiden. Alternativ auch einfach dünne Scheibchen schneiden.
Den Sous Vide Garer auf 85 °C vorheizen.
Die Karottenstifte in einem Vakuumbeutel gleichmäßig nebeneinander verteilen.
Olivenöl, Honig und gehackten Thymian über die Karotten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Beutel vakuumieren, um sicherzustellen, so dass die Möhre vollständig von der Marinade umgeben sind.
Den Beutel in das Wasserbad geben und sicherstellen, dass er vollständig untergetaucht ist.
Die Möhre für 60 Minuten im Wasserbad garen, um eine zarte Textur zu erreichen. Wenn du die Möhre etwas knackiger bevorzugst, kannst du die Garzeit auf 30-45 Minuten verkürzen.
Nach der Garzeit alles aus dem Beutel nehmen und abtropfen lassen.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Karotten hinein.
Brate nun alles für ca. 2-3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind und eine leichte Röstung erhalten.
Die Karotten auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.