Hähnchenbrust Sous Vide
Portionen: 2 Personen
Kochutensilien
- Sous Vide Stick / Sous Vide Garer
- Vakuumierer
- Topf für Sous Vide Stick
- Bratpfanne
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Das Wasserbad vorheizen auf mind. 62°C - max. 66°C.
- Die Hühnerbrustfilets mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Nun das ganze in einem Vakuumbeutel vakuumieren.
- Die Hühnchenbrust für ca. 1,5 Stunden (man kann auch 2 Stunden) garen.
- Kurz vor dem Ende die Pfanne sehr heiß vorheizen.
- Die Hähnchenbrust aus dem Vakuumbeutel nehmen.
- Kurz in der sehr heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten (für tolle Röstaromen).
- Sofort servieren!
